聖誕甜心 藝伎(1/2磅)

中淺焙|紅蜜處理
橙花、萊姆、青梅、白柚、李子、糖葫蘆

建議售價 : NT$ 1500
直購價 : NT$ 1500
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商品說明


國家|祕魯
產區|胡寧區 嬋茶瑪悠省
莊園|聖誕老人莊園

烘焙度|中淺焙
處理法|紅蜜處理
海拔|1600m
品種|藝伎
風味|橙花、萊姆、青梅、白柚、李子、糖葫蘆

橙花、萊姆的香氣,青梅與白柚的酸質,李子果肉接連著香甜的糖衣,彷彿糖葫蘆般的完美搭配!
 

咖啡豆介紹:

聖誕季驚喜推出!歡慶的聖誕佳節自然少不了甜滋滋的美味逸品,經紅蜜處理的聖誕甜心帶有極佳甜感及誘人的酸質,為冬日增添許多甜蜜氣息,給你酸甜不膩的味蕾體驗。

此批咖啡豆是選用蜜處理方法後製,工法繁瑣又費時;去除果皮後,再乾燥咖啡豆。乾燥的期間,果膠層的糖分會越來越集中,並且浸透到咖啡豆裡,使得咖啡有飽滿的甜度!蜜處理的乾燥時間非常重要,如乾燥時間較短,甜味不高;時間過長,咖啡則會容易發霉,需要格外用心!又根據果膠保留的厚薄程度、乾燥時間長短及翻動頻率等,依序區分為黑蜜、紅蜜、橘蜜、黃蜜、白蜜。而聖誕老人藝伎這支即是紅蜜處理,帶有糖葫蘆的甜香及青梅、李子的酸質,酸甜平衡、層次豐富!

莊園名稱由來:
莊主對當地小孩的愛心及付出讓他們彷彿有聖誕老公公降臨的感覺!因而取了這個可愛的名稱。
Santa莊主除了對幼童的照料不遺餘力,對咖啡的熱忱更是從1942年即開始,他不斷創新處理法及種植方式,精益求精,還到世界各地參加比賽,贏得冠軍的殊榮!

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