果醺派對(1/2磅)

中焙|蘭姆酒桶過桶浸漬日曬
草莓酒、巨峰葡萄汁、蘭姆酒、水蜜桃、草莓、百香果、葡萄優格、哈密瓜
建議售價 : NT$ 1900
直購價 : NT$ 1900
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商品說明

國家|哥倫比亞
產區|卡爾達斯省
莊園|聖荷西莊園


烘焙度|中焙
處理法|蘭姆酒桶過桶浸漬日曬
海拔|1750m
品種|卡斯提歐 Castillo
風味|草莓酒、巨峰葡萄汁、蘭姆酒、水蜜桃、草莓、百香果、葡萄優格、哈密瓜

乾香為草莓酒、紫色巨峰葡萄汁。啜飲時蘭姆酒、水蜜桃、草莓、百香果、葡萄汁、葡萄優格、哈密瓜香氣,層次豐富,餘韻充滿萊姆酒香,久久無法忘懷!

 

咖啡豆介紹:
猶如經典調酒黛綺莉(Daiquiri),以蘭姆酒為基底,帶出奔放的水果韻味,酸甜可口,美味多汁,強烈的後勁,如同派對狂歡以後還殘留令人難忘的微醺滋味。

莊園介紹:
聖荷西莊園有著百年的歷史,海拔高達一千七百多公尺左右,日照充足,全年平均氣溫在21℃-25℃之間,土壤含有豐富的火山灰,是非常適合種植精品咖啡樹的地區!聖荷西莊園不僅僅有蘭姆酒桶發酵的咖啡豆,還種植了稀有的粉紅波旁 ( 由黃波旁和紅波旁混種而得 )、卡杜拉等等知名的精品咖啡品種。

萊姆酒桶處理方法:
聖荷西莊園的男主人除了咖啡園外,還從事萊姆酒橡木桶製作及萊姆酒釀造,莊園女主人Monsalve Botero,有天在陪同老公填裝蒸餾液準備發酵時突然想到,如果把咖啡生豆放到橡木桶裡發酵,是否能有不一樣的風味產生,因而產生了橡木桶處理法!

選用卡斯提歐品種(Castillo)的咖啡豆,手工挑選熟透的咖啡櫻桃,並且經過水洗或日曬後,讓其發酵 20 小時,接著放進 8 年以上的蘭姆橡木桶,將豆子靜置在桶子裡三個月,每天翻滾一次,均勻地吸附酒香。期間每 30 天會對桶子裡的咖啡豆取樣一次,確保發酵程度以及是否完整吸附酒香,讓咖啡豆完成的時候,特性更加鮮明!

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